ถือเป็นครั้งแรกของแบรนด์ในเครือ Mondrian ที่ได้ก้าวเข้าสู่ประเทศจีน กับการเปิดโรงแรมแห่งใหม่ ท่ามกลางวิวที่แพงที่สุดอันดับต้น ๆ บนเกาะฮ่องกง อย่าง Victoria Harbor กับวิวฝั่ง Central ที่ให้คุณได้มองอ่าว Victoria แบบไม่มีอะไรมาบังให้กวนใจ แถมได้เห็นการแสดงแสงสีเสียง A Symphony of Light ซึ่งจะจัดขึ้นทุกวันช่วงเวลา 2 ทุ่มได้จากห้องพักเลยทีเดียว นี่คือโรงแรมระดับ Luxury ที่ตั้งอยู่ไม่ไกลจาก K11 Art Mall / K11 MUSEA และห่างจากแหล่ง Shopping ใจกลางฝั่ง Central เพียงไม่กี่สถานีเท่านั้น กับ Mondrian Hong Kong ที่เราอยากให้ทุกท่านได้มาสัมผัสด้วยตัวท่านเองสักครั้ง ว่าแล้วก็ตาม รีวิว ของพวกเรา ระหว่างจองตั๋วเครื่องบินมาฮ่องกงกันได้เลย
เปิดโรงแรมครั้งแรกในวันที่ 18 ธันวาคม 2023 ซึ่งถือเป็นช่วงเวลาที่ฮ่องกงกลับมามีสีสัน โดยมีจำนวนห้องพักด้วยกันทั้งหมด 324 ห้อง ย่าน Tsim Sha Tsui กับ Local Vibe ที่ทุกท่านสามารถเห็นได้ทุกช่วงเวลา ตั้งแต่เช้าจรดค่ำ ออกแบบและตกแต่งรายละเอียดต่าง ๆ ภายในโรงแรม โดยดึงเอาแรงบันดาลใจจากผู้คนในย่านนั้น ๆ นำมาสู่งานอาร์ทที่นำมาตกแต่ง ยกตัวอย่างเช่น รูปโมเสก บริเวณโถง Lobby โรงแรม ที่มาจากรูปถ่ายของศิลปินท่านหนึ่งในฮ่องกง หรือแม้แต่ Cocktail Bar ณ ห้องอาหาร Avoca นั้น มีแรงบันดาลใจมาจาก Victoria Harbor และตึกสูงฝั่ง Central มาเป็นหัวใจหลักในการออกแบบบาร์แห่งนี้
”Mondrian คือโรงแรมที่ได้รับแรงบันดาลใจต่าง ๆ จากผู้คน และวัฒนธรรมประจำถิ่น และด้วยการร่วมมือกันกับศิลปิน นักออกแบบ และเชฟประจำห้องอาหาร ทำให้เราสามารถสร้างประสบการณ์อันล้ำค่าให้กับผู้มาเยือนได้เป็นอย่างดี” Gaurav Bhushan, Co-CEO, Ennismore กล่าว ก่อนเสริมว่า “สิ่งที่สร้างความประหลาดใจได้ดีที่สุด คงเป็นการผูกและยึดโยงกับคนในชุมชน ทำให้ผู้ที่มาเข้าพักได้รับประสบการณ์อันแปลกใหม่ แบบที่โรงแรมอื่นให้ไม่ได้”
สำหรับห้องอาหารและบาร์นั้น Mondrian Hong Kong มีให้คุณตั้งแต่ Cocktail Bar / DJ Sound รวมไปถึง Rooftop ชั้น 40 ซึ่งคุณจะได้เห็นวิวทิวทัศน์ทั้งอ่าว แบบสุดลูกหูลูกตา แถมเป็นพื้นที่สำหรับ Cultural Collaborations ด้วยเช่นกัน ร้านอาหารอย่างเช่น Carna by Dario Cecchini กับเมนู Steakhouse ที่จะทำให้คุณอิ่มหน่ำสำราญไปกับค่ำคืนสุดพิเศษ หรือจะเป็น Avoca Bar ที่มาพร้อมเมนู Cocktail อันหลากหลาย
Carna by Dario Cecchini – Award Winning Contemporary Steakhouse โดยได้เชฟระดับตำนานอย่าง Dario Cecchini มาเป็นผู้คัดสรรและปรุงเมนูอาหารสุดพิเศษ ณ ชั้น 39 ของโรงแรม โดย Concept หลักของร้านอาหารแห่งนี้คือ Nose-to-Tail เพราะทุกส่วนของวัว สามารถเอามาทำเป็นเมนูอาหารสุดล้ำค่าได้ เนื่องจาก Dario Cecchini นั้น มาจากครอบครัว Butcher แห่ง Tuscany และที่สำคัญ ห้องอาหาร Carna by Dario Cecchini ที่ฮ่องกง ถือเป็นร้านแรกในทวีปเอเชียเลยก็ว่าได้ ตัวเมนูจะเป็นแบบ A La Carte และแน่นอน เมนูแนะนำของทางร้านคือ Bistecca alla Fiorentina หรือ Fiorentina Cut อันเลื่องชื่อจากแคว้น Tuscany หรือจะเลือกทานจากส่วนต่าง ๆ ของวัวที่ชื่นชอบเองก็ได้ครับ ผ่านการย่างแบบ Charcoal Grilled ซึ่งหาทานได้ยากมาก ๆ บนเกาะฮ่องกง ณ ปัจจุบัน บอกเลยว่าควรมาลองสักครั้ง
Avoca Bar โดยตัวบาร์ตั้งอยู่บนชั้น 40 ของทางโรงแรม หรือเรียกง่าย ๆ ว่าอยู่ชั้นบน Rooftop เพื่อให้ทุกท่านได้ Enjoy กับวิวอันแสนสวยงามยามค่ำคืนของ Hong Kong ฟากฝั่ง Central แบบเต็ม ๆ นี่คือบาร์ที่จะให้คุณได้อิ่มกับวิว Victoria Harbor กับ Cocktail ที่รังสรรค์ขึ้นจาก Traditional Techniques แล้วปรับให้ Modern ในรูปแบบของทางบาร์โดยเฉพาะ บอกเลยว่า แค่วิวก็กินขาดละครับ
และถ้าคุณต้องการเดินทางท่องเที่ยวในฮ่องกง ตัวโรงแรมตั้งอยู่ใกล้กับรถไฟฟ้า MTR ทำให้เดินทางจากฝั่ง Tsim Sha Tsui ไปยังฝั่ง Central ได้ในเวลาเพียง 15 นาทีเท่านั้น หรือจะเดินไปยัง K11 MUSEA กับศูนย์การค้าแห่งใหม่ ที่มีแบรนด์ต่าง ๆ ให้เลือก Shopping หรือ K11 Art Mall ซึ่งอยู่ห่างไปเพียงไม่กี่ก้าวเท่านั้น เรียกว่า สะดวกสบาย ไม่ว่าจะเดินทาง Explore เมืองหรือใช้ชีวิตในโรงแรม ดังนั้น ถ้าคุณกำลังมองหาโรงแรมระดับ Luxury กับวิวห้องพักที่ไม่เป็นสองรองใคร Mondrian Hong Kong ถือเป็นอีกหนึ่งตัวเลือกที่น่าสนใจมาก ๆ ครับ
และนี่คือ รีวิว ที่เราหยิบมาฝากกัน กับ Mondrian Hong Kong หนึ่งในโรงแรมแห่งใหม่ อยู่ใกล้กับสิ่งอำนวยความสะดวกมากมาย และที่สำคัญ คุณจะได้สัมผัสความ Local ในมุมมองใหม่ จากโรงแรมแห่งนี้แน่นอน
